共聚彩云之南 全國16家茶飲企業(yè)探討茶飲新機(jī)遇

近年來，我國新茶飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，整體市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，新興企業(yè)與存量頭部企業(yè)持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者對新茶飲的熱情持續(xù)上升，受到越來越多人的青睞。

“組織此次活動就是集合諸多茶飲創(chuàng)業(yè)者，相聚云南春城，取長補(bǔ)短，讓創(chuàng)業(yè)者幫助創(chuàng)業(yè)者，為創(chuàng)業(yè)之路‘避坑’，實(shí)現(xiàn)茶飲的共同發(fā)展?！摈梓氪罂诓鑴?chuàng)始人林森表示，目前大多數(shù)茶飲企業(yè)正在進(jìn)行全國性擴(kuò)張，云南有豐富的原材料和氣候資源等優(yōu)勢，是茶企一定會進(jìn)駐的市場。

作為云南本土茶飲品牌“麒麟大口茶”，2017年誕生于云南保山，當(dāng)時僅有15平方米的一家小店，秉承著“一生只做一杯茶”的品牌理念，做好一杯茶的一萬個細(xì)節(jié)，致力于將一款產(chǎn)品做到極致，2023年成為了云南人喝得最多的茶飲單品，深受消費(fèi)者喜愛。

“發(fā)展至今，麒麟大口茶已經(jīng)突破100多家門店，成功打造了全國最大的一個差異化門店模型和品牌模型，我們整個團(tuán)隊(duì)一生只做一杯茶?！眱H憑以一款單品立足茶飲市場，林森表示，未來的發(fā)展新機(jī)遇，就是回歸顧客、研究顧客、探索和發(fā)現(xiàn)找到未被滿足以及有可能的需求，基于新需求作出自己差異化的價值，打造出獨(dú)特的價值。

展望2024年，麒麟大口茶將聚焦走出去，計(jì)劃在成都、北京、鄭州、貴陽、深圳、廣州等10多個核心城市鋪設(shè)300家門店，讓麒麟大口茶成為一個全國性的茶飲，讓更多的顧客喝到來自云南的麒麟大口茶。

同樣作為云南本土企業(yè)，利用云南普洱的特色資源優(yōu)勢——咖啡，2022年5月孕育出了幸也咖啡。“云南作為全中國咖啡主產(chǎn)區(qū)，而普洱又是云南咖啡的主產(chǎn)區(qū)，普洱的品牌就能代表云南的品牌，云南的咖啡品牌其實(shí)也能代表中國的咖啡，這就是原產(chǎn)地的優(yōu)勢?！毙乙部Х葎?chuàng)始人張三星說道，目前幸也咖啡已經(jīng)在整個云南各地州開設(shè)有62家門店，計(jì)劃今年拓展至120家門店。

致力于成為云南本土精品咖啡連鎖店，未來幸也咖啡將聚焦咖啡的文化屬性，打造具有特定文化屬性的烘焙工廠店。“比如，我們選擇在咖啡原產(chǎn)地普洱打造烘焙工廠店和精品咖啡莊園，在西雙版納傣族自治州打造干欄式建筑烘焙工廠店，在大理打造‘有風(fēng)的院子’烘焙工廠店等等?！睆埲潜硎荆蛟旄嗟目Х惹f園和烘焙工廠店，進(jìn)而吸引更多的從事咖啡行業(yè)者和咖啡愛好者來這里游學(xué)。

近年來，茶飲呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，消費(fèi)者對于茶飲的需求不僅停留在傳統(tǒng)的茶葉飲品上，也出現(xiàn)了各種茶飲的創(chuàng)新口味，滿足不同消費(fèi)者口味的需求。

堅(jiān)持做好每一杯飲品的“輕茶里”，是新茶飲賽道中的一匹黑馬，目前全國連鎖門店已有400多家，主要分布于江西、福建延伸至廣東、四川等地?！拔覀兘Y(jié)合當(dāng)?shù)鬲?dú)特的農(nóng)特產(chǎn)業(yè)研發(fā)了一系列獨(dú)有產(chǎn)品，比如白蓮、臍橙的結(jié)合茶飲，研發(fā)創(chuàng)新的產(chǎn)品，都受到了消費(fèi)者的歡迎。”看到云南擁有眾多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，輕茶里創(chuàng)始人李楚河也期待尋求更多合作的機(jī)會，進(jìn)一步挖掘當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)品做創(chuàng)新，做出自己獨(dú)有的產(chǎn)品。

而今，隨著科技的不斷進(jìn)步，茶飲行業(yè)也借助新技術(shù)實(shí)現(xiàn)了更多創(chuàng)新。茶乙己創(chuàng)始人張小秋表示，目前茶飲賽道的下半場比賽剛剛開始，未來拼的核心點(diǎn)就是茶飲企業(yè)要做到門店的標(biāo)準(zhǔn)化，每一個動作、每一次加料、每一個環(huán)節(jié)、每一杯口感，都是極致的相同，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性?！拔磥聿栾嬈髽I(yè)的發(fā)展就是要做到門店標(biāo)準(zhǔn)化，自動化、數(shù)字化做茶，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、高統(tǒng)一的專業(yè)化出品?！?

來源：云南網(wǎng)記者楊萍 楊苑 王睿妮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除